歡慶 7/13 國際薯條日！追溯薯條的身世之爭 盤點7間超好吃薯條：麥當勞搖搖薯條、貓下去、Popeyes
7/13 即將迎來「國際薯條日」(National French Fry Day)，然而關於這個節日的由來就跟薯條的誕生地一樣，至今仍是個謎。French Fries 從字面上來看源自於法國，最初亮相可追溯至1789年，以巴黎最古老的橋 Pont-Neuf 上的小販所販售的「油炸土豆」(Pomme Pont-Neuf) 的形式出現。不過另一派說法則宣稱薯條最初誕生於比利時的法語區那慕爾 Namur，當地人平時喜歡油炸小魚，在1680年因河流結冰居民選擇改用馬鈴薯取代小魚，意外做出炸薯條這道料理，卻因為當地居民說法語，才造成了薯條來自於的法國的誤會。
雖說薯條的身世之爭到現在都沒有結果，即便如此，這個家喻戶曉的 side dish 早已深受大眾喜愛，個人更認為要評斷一間餐廳或快餐好不好吃，薯條的重要性其實跟 main dish 佔了一樣的比例。以下整理了台北幾間超好吃薯條，不如趁這週末一邊品嚐美味薯條，一邊和家人朋友們慶祝國際薯條日吧！
1. 麥當勞
2. 貓下去敦北俱樂部
提到薯條，肯定會聯想到貓下去敦北俱樂部的「冠軍薯條 Meowvelous Fries」！年售7萬份、穩坐台北銷量第一的點心，加入了鹽、黑胡椒、帕瑪森起司、巴西利碎、新鮮迷迭香、乾燥奧勒岡、現刨黃檸檬皮等調味料，還有一個重要的靈魂人物—油封大蒜。而冠軍薯條的由來，來自負責人陳陸寬透過自然調味手法以及多次嘗試，一次成功的「亂做」便造就了這道貓下去經典菜色，不管搭配菜單上的涼麵、牛排、排骨飯、還是珍珠奶茶都不違和。這道「冠軍薯條」除了被做成超刷嘴的薯條餅乾之外，還推出了加入刀口辣椒的麻辣口味，負責人陳陸寬更以它為題推出新書《薯條與油封大蒜》，不難想像他的魅力和受歡迎程度！
地址：台北市松山區敦化北路218號
電話：(02)-2717-7596
訂位：電話或線上預約
3. Popeyes
於5月底正式登台的美國路易斯安那州速食餐廳 Popeyes，除了以招牌炸雞和布里歐雞腿堡等明星商品聞名，「肯瓊裹漿脆脆薯條 Cajun Fries」也是套餐裡不可或缺的重要角色。堪稱不用沾醬就很好吃的 Cajun Fries 吃起來微辣且尾韻帶點淡淡的蒜味，使用純正牛油油炸過後的口感更是外酥內軟，讓人食指大動。未來 Popeyes 預計在今年底開立5家分店，並規劃在3年內擴展至北、中、南共20間，讓全台灣的饕客都能享受到來自美國的道地肯瓊風味！
地址：台北市中正區許昌街 30 號
電話：(02)-2311-0328
訂位：不接受訂位
「肯瓊裹漿脆脆薯條 Cajun Fries」(Photo: Popeyes Taiwan)。
4. 技固帕串燒酒家
誰說串燒店的薯條就不厲害？技固帕串燒酒家位在熱鬧的市民大道上，是開店已超過十年的老字號串燒店，店內以生蠔、各式串燒、炒物、和炸物打響名號，其中「香香炒薯條」先將薯條炸至金黃酥脆後，再下鍋與洋蔥、乾辣椒、蒜頭碎、迷迭香一起快炒，最後再撒上起司粉提味，充滿層次酥香的口感完美融合台式和西式的料理元素，成了店內最熱門的下酒菜之一。技固帕後來也展店開了第二間技固吧 Chikubar 好酒夜食專門店，主要專賣牛舌料理和生蠔，提供兩種不同餐飲型態供客人挑選，可以依照當晚想體驗的氣氛和品項去做挑選，變化十足。
地址：台北市大安區市民大道四段66號
電話：(02)-2741-9335
訂位：電話或線上預約
5. Café Costumice
接下來要介紹的也是台北的老字號，就是大家一定不陌生的 Café Costumice！隱身在東區巷弄內，像城市綠洲般被綠意圍繞著，一不小心就忽略了。除了提供自家精品咖啡豆品牌 Bespoke Roasters，店家也提供豐富的酒類、甜點、以及鹹食選項，當中改版過的「黑松露薯條」更是墊胃的好選擇。現炸的粗薯，加入了黑松露、海鹽、黑胡椒、以及現刨起司，沾上一旁的酸奶，酸甜清爽的墨西哥式吃法讓人食指大動。值得一提的是，Café Costumice 不定期也會舉辦自然酒派對、音樂聚會、限定客座餐會等等，不妨趁這個週末或下班到這坐坐吧！
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷71弄6號1F
電話：(02)-2711-8086
訂位：無提供訂位服務
6. Chale Taqueria & Cantina
去年底才開幕的 Chale Taqueria & Cantina，是一間位在東區的LA美墨風格餐廳，除了擁有台北最好吃 taco 的稱號，更是許多米其林星級主廚常造訪的愛店。菜單提供許多不同口味的 taco 和薄餅 quesadilla，而招牌「Carne Asada Fries 牛排薯條」，以黃金酥脆的薯條為底，鋪上醃漬過的爐烤牛肉，最後加入起司、酪梨醬、酸奶、莎莎醬、和墨西哥辣椒，可以直接將所有食材混合後一起享用，也可以自由搭配自己喜歡的配料，層層堆疊的誘人美味保證停不下來，喜歡墨西哥風味的朋友們一定要試試這個擁有 「Chale 熱銷王」稱號的牛排薯條。
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷16號
電話：0909-220-929
訂位：無提供訂位服務
6. Waku Waku Burger
「わくわく Waku Waku」 在日文中，富有對美好事物保持期待、 興奮心情的含義，顧名思義就是希望顧客們踏入後能夠對接下來要吃到的餐點懷滿期待。Waku Waku Burger 提供一系列漢堡、麵食、定食、和甜點，嚴選台灣在地食材來製作日式洋食，碰撞出「日菜台吃」的新風味。四個分店提供的菜色略有不同，中山店和赤峰店限定的「松露起司薯條」使用的是像鞋帶薯條 shoestring fries 的細薯，搭配鹹香起司粉和特製松露醬，無疑是大朋友小朋友的最愛。而101店才有的「起司辣醬與帶皮薯條」，帶皮一起炸的薯條多了一份口感，再沾上帶有麻辣鍋香氣的辣醬，屬於比較大人的口味，非常過癮。
地址：台北市共四家分店，請參閱官網
「松露起司薯條」是大朋友小朋友的最愛 (Photo: Waku Waku Burger)。
7. 赤綠 Taiwanippon
最後要來推薦一個比較 unconventional 的薯條，就是赤綠的招牌之一「赤紫蘇鹽山藥薯條」！低調位在東區的巷弄內，赤綠以道地日式料理、新鮮漁獲、櫻桃鴨胸鍋等品項擄獲大批饕客的喜愛。來自日本的主廚掌廚將山藥切成條狀後再下鍋油炸，外皮酥脆但內餡軟嫩（而且超燙），上桌前再撒上赤紫蘇鹽，創意獨特的風味中和掉了炸物常有的油膩，除了帶出山藥的清甜，更提供一個健康無負擔的選擇。值得一提的是店內的菜單都是日本師傅每天手寫，更會依照每日進貨食材做調整，讓人有種浪漫驚喜感，喜歡日料的朋友別錯過！